Saffron adalah bumbu yang bisa digunakan untuk membumbui, mewarnai dan membumbui makanan. Meskipun kunyit lebih dikenal sebagai bumbu di dapur, diyakini memiliki berbagai manfaat kesehatan juga, lho.

Bunga Papan Lampung Kunyit adalah bumbu dalam bentuk benang merah halus, tipis, yang berasal dari bunga Crocus sativus. Ini adalah salah satu rempah-rempah paling mahal di dunia karena merupakan metode penanaman dan pemanenan yang rumit yang memerlukan teknik khusus. Selain itu, 150 bunga diperlukan untuk menghasilkan 1 gram benang saffron.

Manfaat Saffron bagi Kesehatan

Sejumlah penelitian menunjukkan bahwa kunyit memiliki manfaat kesehatan, termasuk:

1. Menangkal radikal bebas

Kunyit mengandung berbagai komponen antioksidan, sehingga sel-sel tubuh dapat dilindungi dari kerusakan akibat radikal bebas. Seperti yang telah kita lihat, radikal bebas dapat menyebabkan berbagai penyakit kronis, termasuk penyakit jantung dan kanker.

2. Menurunkan nafsu makan dan mengurangi berat badan

Sebuah studi dengan sekelompok wanita menunjukkan bahwa wanita yang mengonsumsi suplemen kunyit selama 8 minggu mengalami penurunan nafsu makan dan berat badan yang lebih signifikan daripada wanita yang tidak mengonsumsi suplemen kunyit.

Saffron tidak hanya dapat membantu Anda menurunkan berat badan, tetapi juga mengurangi lingkar pinggang dan massa lemak total pada pasien dengan penyakit jantung koroner.

3. Meningkatkan mood dan membantu pengobatan depresi

Menurut hasil beberapa penelitian yang dilakukan pada pasien depresi, persiapan kunyit dapat membantu dalam pengobatan depresi ringan hingga sedang, dengan efek samping biasanya minimal. Saffron juga memiliki efek antiinflamasi, antioksidan dan neuroprotektif (perlindungan saraf).

4. Membantu pengobatan kanker

Sebuah penelitian laboratorium menyatakan bahwa safron dapat menekan laju pertumbuhan sel kanker pada kanker kolorektal. Selain itu, komponen antioksidan yang dikenal sebagai crocin dalam saffron dapat meningkatkan kerentanan sel kanker terhadap kemoterapi. Meskipun hasil penelitian ini menjanjikan, efek kunyit terhadap kanker pada manusia masih perlu diselidiki dan dibuktikan secara klinis.

5. Meringankan nyeri haid dan gejala PMS

Dalam sebuah penelitian, sekelompok wanita yang menggunakan 15 mg kapsul safron dua kali sehari mengalami lebih sedikit gejala fisik dan emosi dari sindrom pramenstruasi (PMS) dibandingkan kelompok wanita yang tidak menggunakan kapsul safron.

6. Menurunkan kadar lemak darah

Meskipun diperlukan lebih banyak penelitian untuk periode waktu yang lebih lama, mengonsumsi safron tampaknya menurunkan kadar kolesterol dan trigliserida dan meningkatkan konsentrasi kolesterol baik atau high-density lipoprotein (HDL).

Baca Juga: